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Bastoncitos de Calabaza / Auyama

Cambia las papitas fritas por estos saludables bastoncitos de calabaza hechos al horno. 
Son perfectos como guarnición 

Ingredientes:

  • 800 g de calabaza
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • 1/2 cucharadita de sal marina gruesa

Preparación:

  1. Corta la calabaza en trozos a lo largo y retira la piel y las semillas. Parte la pulpa en bastoncitos.
  2. Ponlos en un BOWL de peltre grande y cubre con agua fría. Déjalos en remojo durante treinta minutos como mínimo, pero mejor una hora.
  3. Precalienta el horno a 200ºC. Escurre los bastones de calabaza y luego sécalos bien con un paño de cocina.
  4. Ponlos en una bolsa de alimentos y añade la maicena. Cierra la bolsa y agítala para que queden bien cubiertos.
  5. Pásalos a una Olla de Peltre , rocía con el aceite y remueve con las manos para que se impregnen bien.
  6. Espolvorea con el pimentón y el ajo en polvo, y vuelve a mezclar. Extiende los bastones de calabaza en una Refractaria de Peltre forrada con papel de horno en una sola capa.
  7. Ásalos durante quince o veinte minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción, hasta que estén tiernos y dorados.
  8. Mientras se hornean, mezcla el queso, el perejil y la sal gruesa. Espolvorea la calabaza con esta preparación en cuanto la saques del horno y sírvela en seguida