Mezcla en una Olla de Peltre todos los ingredientes de la salsa, remueve bien y reserva en la nevera.
Lava el calabacín y rállalo. Déjalo escurrir y sécalo con un paño o con papel de cocina. Ponlo en una Olla de Peltre con la pechuga de pollo, la cebolla limpia y picada, el huevo, las hierbas, el ajo pelado y picado, sal y pimienta.
Mezcla con las manos humedecidas. Si la preparación queda demasiado húmeda, añade un poco de pan rallado.
Forma bolitas con la masa anterior y aplástalas con la palma de la mano.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva o coco en un Sartén de Peltre a fuego medio, y cocina las hamburguesas, por tandas, hasta que estén doradas, unos cinco o seis minutos por cada lado.