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Hamburguesas de Pollo y Calabacín

Ingredientes:

  • 450 g de pechuga de Pollo picada
  • 1 calabacín mediano
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • Pan rallado

Para la salsa de yogur:

  • 1 yogur griego natural
  • La ralladura de 1 limón
  • El zumo de 1/2 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal

Preparación:

  1. Mezcla en una Olla de Peltre todos los ingredientes de la salsa, remueve bien y reserva en la nevera.
  2. Lava el calabacín y rállalo. Déjalo escurrir y sécalo con un paño o con papel de cocina. Ponlo en una Olla de Peltre con la pechuga de pollo, la cebolla limpia y picada, el huevo, las hierbas, el ajo pelado y picado, sal y pimienta.
  3. Mezcla con las manos humedecidas. Si la preparación queda demasiado húmeda, añade un poco de pan rallado.
  4. Forma bolitas con la masa anterior y aplástalas con la palma de la mano.
  5. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva o coco en un Sartén de Peltre a fuego medio, y cocina las hamburguesas, por tandas, hasta que estén doradas, unos cinco o seis minutos por cada lado.
  6. Sírvelas calientes con salsa de yogur.